職人が一本一本丁寧に仕上げた三徳包丁を家庭での調理に最適です。
■仕様
•全長：300mm
•刃渡り：165mm（アゴから切っ先）
•刃幅：40mm（アゴから峰）
•鋼材：青紙スーパー鋼
■特徴
•最高峰の鋼材「青紙スーパー鋼」
青紙スーパー鋼は非常に硬度が高く（HRC64前後）、切れ味が鋭く、長時間持続します。プロの料理人から家庭の料理好きまで、多くの方に愛用される鋼材です。
•切れ味の持続性
硬度が高いため、使用しても刃先が摩耗しにくく、研ぎ直しの回数を減らせます。長時間の調理でもストレスなく、食材を美しく切り出すことができます。
■お手入れについて
青紙スーパー鋼は錆びやすい性質があるため、使用後は水分を拭き取り、乾燥させてから保管してください。定期的に砥石で研ぐことで、永くご愛用いただけます。